Optez pour une pizza blanche à la truffe
Tartufo met la truffe au cœur d’une composition blanche, sans base tomate. La crème de truffe donne son orientation à la recette et s’associe au fior di latte. Des champignons rôtis viennent compléter la garni
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Le Bianche & Signatures
plat
selon la carte d’hiver 2026
Tartufo met la truffe au cœur d’une composition blanche, sans base tomate. La crème de truffe donne son orientation à la recette et s’associe au fior di latte. Des champignons rôtis viennent compléter la garniture, avec la stracciatella et des noisettes à la truffe. Ces ingrédients réunissent plusieurs textures dans une même pizza : la crème, les champignons, le fromage et les éclats de noisette composent une dégustation qui reste centrée sur les notes de truffe.
La stracciatella apporte un autre élément laitier à côté du fior di latte, tandis que les noisettes à la truffe font écho à la crème utilisée dans la préparation. La recette ne repose pas sur une sauce tomate : les ingrédients sélectionnés structurent directement la pizza.
Envie d’une pizza blanche où la truffe apparaît dans plusieurs composants ? Ajoutez Tartufo à votre commande et découvrez les autres signatures de la catégorie.
